Krakowska Trockenbackwurst Olewnik ca. 1kgSchweinewurst, geruchert, berbrht, getrocknet, grob zerkleinert. Produkt in Proteinhllen ( 80). Die Farbe des Riegels ist braun bis dunkelbraun, die Farbe des Fleisches ist rot bis dunkelrot, das Fett ist wei bis cremefarben. Die Oberflche ist gleichmig faltig, trocken, sauber, die Hlle haftet eng an der Fleischmasse. Feste, harte Textur. Geschmack und Geruch typisch fr gepkelte, gerucherte, berbrhte, getrocknete Schweinswurst, mig salzig.