Thai-Ingwer, Alpina galanga 12cmThai Ingwer (Alpinia galanga) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewchse. Er dient als Gewrz und gilt als unverzichtbarer Bestandteil der meisten Gewrzpasten in der thailndischen Kche. Vom Thai Ingwer wird nur das gelbliche, holzige Rhizom mit den rosfarbenen Seitensprossen genutzt. Die Knolle wird geschlt und anschlieend zerkleinert: fr die Verwendung in Gewrzpasten wird sie priert, fr die Verwendung in Suppen wird sie in Scheiben
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