2017 Amarone della Valpolicella Classico Riserva -- Caterina Zardini Campagnola dal 1907Trauben. Corvina Veronese und Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%. Handlese und Selektion der besten Trauben Ende September. Perfekte Trauben, sehr gesund, mit hohem Zuckergehalt. Obstgeschft. Ab Ende September etwa 100 Tage welkend, mit einer natrlichen Gewichtsabnahme von 35 40%. Die Unversehrtheit der Trauben und die Gesundheit der Traube werden mit grter Sorgfalt berprft. Vinifikation. Sanfte Pressung der getrockneten Trauben im Dezember