Côte á l’osDe Cte los is een indrukwekkend stuk rundvlees met been, dat bekendstaat om zijn rijke smaak en sappige structuur. Dankzij het bot en de mooie vetdooradering blijft het vlees tijdens het grillen heerlijk mals en vol van smaak. Juist deze combinatie maakt de Cte los uitermate geschikt voor de barbecue: het vlees kan goed tegen hoge temperaturen en ontwikkelt een krachtige, licht rokerige grillsmaak. Door het langzaam te garen en vervolgens kort af te